按照貓生食食譜，只要換各種肉類就能營養均衡?

在以往，自製貓生食其中一個挑戰就是「無法得知確切營養含量」——你只能在網路上找到食譜（常見有FN食譜、A食譜、P食譜等），在食譜中只能找到肉骨肝心的「重量比例」該如何分配，但你卻無從得知這樣的搭配，能夠讓貓咪確切獲得多少的營養素。接著，你會再獲得一個資訊是：這就是模擬獵物的比例，所以相信自然法則，這樣的搭配就能達到貓咪所需的營養量；所以你只要按照食譜內容，不定期混搭各種肉類就能保持營養均衡………

真的是這樣嗎？這樣的說法並非完全沒道理，但是會不會太過簡化？那萬一你的貓咪只喜歡吃雞肉而其他肉都不吃，無法變換不同肉種類，長期只依賴這樣的食譜會不會有營養不均衡的風險？

本文以目前在台灣最盛行的「FN帶骨食譜」做探討，目前市面上許多商業販售的生食亦多採用此食譜做食材搭配依據。

一、關於FN帶骨貓生食食譜

1.  FN帶骨食譜的建議食材與用量

• 1.5 公斤的帶骨雞腿（去除其中20~25%的骨頭）
• 0.2 公斤的雞肝
• 0.4 公斤的雞心
• 0.24 公升的水
• 4 顆蛋黃
• 4000毫克魚油
• 200 毫克B群
• 200 IU維他命E
• 8.4 克莫頓淡鹽

2. FN帶骨食譜所含的營養與NRC營養建議的比對

我們運用生食計算機，把FN帶骨食譜的食材輸入後，得到其中所有營養含量數據，並進一步與NRC營養規範做對照如下：

3. FN帶骨食譜所含的營養素重點分析

• 足量：蛋白質、牛磺酸、離胺酸、脂肪、Omega-6/3比、維生素A、鎂、鉀、銅、硒
• 過量：維生素E、維生素B群、鈣、磷、鈣磷比、鈉
• 不足：維生素D、鐵、鋅、錳、碘

多數的營養都在足量範圍。而過量的營養素中，皆屬於健康貓咪身體可自行調節或耐受性高，所以並沒有營養風險。唯獨不足的營養素中，維生素D、鐵、碘三者的缺乏，是有可能影響到如鈣質吸收、血液與甲狀腺健康。

延伸閱讀：貓咪必需營養素

二、混搭各種肉類並不代表營養均衡

由於以往並沒有適合的方式能夠得知每份食材的營養含量，及調整個別營養素的方法，所以才會有「混搭各種肉類求營養平衡」的說法沿用至今。認同的人多數是依據「因為用這個食譜多年貓咪仍然健康」的表現做支持，不認同的人多數是認為「沒有科學驗證的依據」，兩派對立的言論早已存在已久。我們試著用折衷的客觀數據與邏輯推演來說明，為什麼我們認為「混搭各種肉類並不代表就能營養均衡」。

1. 不同肉種類其營養素的含量差異甚大

我們根據台灣FDA – 台灣食品成分資料庫2020版及美國USDA的資料，可以客觀地找到常用來製作貓生食的食材其完整營養資料，從中會發現「不同的肉類」及「相同肉類但不同部位」的營養都不一樣，甚至有些差異很大，舉例來說：

• 鴨腿的脂肪含量(每一百克含24.5 克)是雞胸(每一百克含0.6 克)的40倍 。
• 雞二節翅的含骨量(每一百克含44 克)是鵪鶉(每一百克含10 克)的4.4倍。
• 雞腿的維他命E(每一百克含1.81 毫克)是雞胸(每一百克含0.25 毫克)的7倍。
• 雞胸幾乎沒有維他命D。
• 雞胸、火雞肉幾乎不含鐵。

2. 食材不能只看脂肪、牛磺酸、B群、碘、鈣的含量

很多在討論自製貓食營養的人，幾乎只討論「脂肪、牛磺酸、B群、碘、鈣」等部分營養素，那是因為受到網路上流傳的食譜所影響，這些食譜作者為了降低自製貓食的難度，通常只把最重要的營養素特別提醒出來而已，這的確幫助到更多人願意嘗試自製貓生食，但是也造成許多人因此而簡化貓咪所需的全營養。

3. 隨性的混搭各種肉類很難做到真正的營養均衡

由此可知，主張「因為不同肉類營養含量不同，所以混搭就會自然達到均衡。」的論點，真實的結果是「特定營養素因為你以為很重要就加過多（如牛磺酸、維生素E及B群），但部分營養素因為食譜作者沒強調所以長期被忽略而不足（如鐵、鋅、銅、錳）」。

例如說，一份食材明明有火雞肉、鴨肉、心，還是不自覺加牛磺酸膠囊求個心安；而長期只混搭到雞肉及火雞肉，導致貓咪長期攝取含鐵量很少的食物；或是長期只用雞肉食材，即使雞腿和雞胸再如何混搭，額外添加四顆蛋黃也無法達到維他命D建議攝取量……等。

結局是，每次貓咪要吃好幾週的食材，雖然大多數營養素都很充足，但一下某礦物質不足，一下又某維生素過量，但你卻無從得知。這就是隨性混搭各種肉類卻沒有計算其中營養素的結果，也是過度簡化依賴食譜的風險！

三、營養不該被過度的簡化與複雜化

1. 認同食譜的存在，但不該被過度簡化

雖然上面的論述點出「按照貓生食食譜製作，即使混搭各種肉類也不一定能營養均衡」，貓原食行為研究室的立場，並非完全否定食譜，因為食譜中多數的重要營養素都已經達標，更何況這樣的食譜也實際運用多年，並沒有聽聞有任何營養不足導致生病的憾事發生。我們也認同食譜的方便運用，只是也希望同樣支持貓生食的你更理性地接受會有部分營養失衡的事實，同時也讓你知道其實有更好的做法呦～這也是我們設計出「生食計算機」的原因，因為透過生食計算機就可以更簡單、更快速的優化食譜，或是像我們一樣可以不依賴食譜而更自由設計出多元化的生食內容，讓每份食材的營養含量更趨完美。

2. 認同動物營養是專業，但不該被過度複雜化

我們也認同營養學的確是專業，但也不該被複雜化到只有專業人士才能運用；因為「營養」該是生活化的，是只要能抓大重點就沒有太大的風險，營養標準也從來就不是一個點，而是一個範圍。當然牽涉到醫療相關的營養治療就必須要交由相關專業人士才行！

試問自己：從小到大，你有問過醫師或營養師怎麼做菜嗎？相信多數人這輩子根本就沒有精算過營養素才下廚，所有餐廳也沒有精算過每道菜的營養素才開張。而幾百幾千年下來，健康長壽的人仍然無可計數，這就代表營養觀念本來就是大方向地落實在生活中即可。在人類的世界裡，不會規定要有營養師執照的人才可以開烹飪課；更不會荒謬到主張因為人不懂營養學，所以人不能親自下廚，只能吃專為人類設計的人類飼料。但在寵物的世界很遺憾的，只有少數人有幸接觸到自製貓食的知識，同時更幸運地遇到理性的動物醫師與專業人士的鼓勵，才有緣享受能幫自己貓咪準備食物的幸福。

把營養過度的簡化與複雜化都不是我們樂見的！

四、生食計算機優化貓生食食譜，營養更均衡

貓生CATRAWS主張只要我們能夠確認食物營養含量都符合NRC的標準，自製貓生食是絕對可行！（當然還需要學習基本的食物品質管控知識）

也因此，我們花了非常多時間研究及實測，終於為自製貓生食爸媽設計出一個非常好用的工具「生食計算機」，不論自製生食新手、高手都非常適用，因為這工具最重要目的就是讓你做出「符合NRC營養標準的貓食」。只要在花2分鐘，透過五個步驟就能確認以下內容：

• 要準備哪些食材、份量要如何搭配？
• 營養補充品要如何因應微調？
• 整份食材的六大必需營養素含量為何？
• 總熱量有多少？
• 總含水量有多少？

而且是無限次數、免費使用！

每隻貓咪在幼年時期的食物經驗，會影響到往後他對食物的喜好¹；在我們生食製作教學的個案中，的確觀察到許多貓咪有特定的肉類喜好。如果你的貓咪也因如此，無法完全按照食譜內容製作，或是你想要更自由彈性的規劃貓生食的食材內容，你一定要善用這個生食計算機來做營養確認。歡迎你能與我們分享使用心得喔！

若你有遇到貓咪飲食問題及貓行為問題亟需解決，我們都有非常豐富的經驗，可以協助達成你心目中更理想的養貓生活！歡迎與我們預約諮詢 👉 進一步瞭解飼養與行為諮詢的細節內容！

文獻參考

1. (2010) Introduction to feeding normal cats. Small Animal Clinical Nutrition (5th edn.), p. 362

本文上架日期：2022-09-30