貓的六大必需營養素分別為：
- 蛋白質與胺基酸(Protein & Amino Acids)
- 脂質與脂肪酸(Fat & Fatty Acids)
- 水溶性維生素(Water-soluble Vitamins)
- 脂溶性維生素(Fat-soluble Vitamins)
- 巨量礦物質(Macrominerals)
- 微量礦物質(Microminerals)
本文探討「水溶性維生素(Water-soluble Vitamins)」。
一、關於水溶性維生素(Water-soluble Vitamins)
對貓這樣的嚴格肉食動物來說，必需營養素中的「水溶性維生素」為維生素B群，其中有B1, B2, B3, B5, B6, B7, B9, B12總共8種。膽鹼(choline)也被歸類在B群之一，雖然他也具有類似胺基酸的作用。
維生素B群在身體扮演輔酶的角色，就像是小助理一樣，協助全身各系統的正常運作，如：能量製造、皮膚、血液、神經、肌肉等健康。
另外，維生素C雖然也是水溶性維生素，但由於身體可以自行合成，因此就沒有被列在必需營養素中，NRC也沒有列出建議量。製作食物時也不太需要擔心它的含量。換句話說，貓是不需要吃蔬菜水果的，而且吃蔬菜、水果的貓也不一定健康，因為過多的纖維與糖分容易導致脹氣及胰島素阻抗。
二、關於維生素B1
維生素B1，又稱硫胺素 (Thiamine)
1. 維生素B1 的NRC建議量
幼貓：1.4
成貓：1.4
單位: mg/1,000 kcal ME
2. 富含維生素B1的食物來源
動物的肝腎、豬肉含量最豐富！
每100公克的食材中，維生素B1的含量：
3. 小心硫胺酶(Thiaminase)
有許多魚類含有硫胺酶(Thiaminase)會破壞維生素B1，若要避免此狀況：
- 不要長期全魚餵食。
- 選擇不含硫胺酶的魚類：如大西洋鯖魚、鮭魚等。
- 將魚類及其他食物分開保存。
- 將魚類煮熟可使硫胺酶失去作用。
4. 維生素B1的缺乏
若根據模擬獵物生食法的食材組合製成生食，維生素B1會些微不足；因此若你是奉行NRC Balance Diet，建議額外添加營養品如維生素B群或營養酵母(Nutritional Yeast)。不過維生素B1缺乏症並不常見，通常是不正常的飲食、長期多尿、厭食造成。會有運動失調的症狀表現。
三、關於維生素B2
維生素B2，又稱核黃素 (Riboflavin)
1. 維生素B2 的NRC建議量
幼貓：1
成貓：1
單位: mg/1,000 kcal ME
2.富含維生素B2的食物來源
動物的肝、腎、心含量最多！
每100公克的食材中，維生素B2的含量：
四、關於維生素B3
維生素B3，又稱菸鹼素 (Niacin)
1. 維生素B3的NRC建議量
幼貓：10
成貓：10
單位: mg/1,000 kcal ME
所有動物性來源的食物皆富含維生素B3！
五、關於維生素B5
維生素B5，又稱泛酸 (Pantothenic acid)
1.維生素B5的NRC建議量
幼貓：1.44
成貓：1.44
單位: mg/1,000 kcal ME
所有動物性來源的食物皆富含維生素B5！
六、關於維生素B6
維生素B6，又稱吡哆醇Pyridoxine, 吡哆醛Pyridoxal, 吡哆胺Pyridoxamine
1. 維生素B6的NRC建議量
幼貓：0.625
成貓：0.625
單位: mg/1,000 kcal ME
所有動物性來源的食物皆富含維生素B6！
七、關於維生素B7
維生素B7，又稱生物素 (Biotin)
1. 維生素B7的NRC建議量
幼貓：60
成貓：60
單位: mcg/1,000 kcal ME
富含維生素B7的食物包含蛋黃、肝臟；腸道菌亦會合成。因此貓很少有缺乏的狀況發生。
八、關於維生素B9
維生素B9，又稱葉酸 (Folic acid)
1.維生素B9的NRC建議量
幼貓：188
成貓：188
單位: mcg/1,000 kcal ME
維生素B9和維生素B12協同，與造血功能有關。
富含維生素B9的食物包含肝、腎、蛋黃；腸道菌亦會合成。因此貓很少有缺乏的狀況發生。
2.富含維生素B9的食物來源
每100公克的食材中，維生素B9的含量：
九、關於維生素B12
維生素B12，又稱鈷胺素 (Cobalamin)
1. 維生素B12的NRC建議量
幼貓：5.6
成貓：5.6
單位: mcg/1,000 kcal ME
維生素B12除了與維生素B9協同，與造血功能有關之外，也支持神經運作。與其他B群不同，多餘的維生素B12是可以儲存在肝臟中，因此也很少有缺乏的狀況。
2. 富含維生素B12的食物來源
動物的肝、腎、紅肉含量最多!
每100公克的食材中，維生素B12的含量：
十、膽鹼(Choline)的食物來源與建議攝取量(NRC)
幼貓：637
成貓：637
單位: mg/1,000 kcal ME
膽鹼是神經傳導物質乙醯膽鹼的前驅物，也是構成細胞膜的一部分。
富含膽鹼的食物包含肝、腎、蛋黃；身體亦能透過胺基酸、維生素B9與B12做原料，在肝臟合成膽鹼。因此貓很少有缺乏的狀況發生。
結語
不同於「脂溶性維生素」可以用數天的時間平衡，這些「水溶性維生素」都必須每天補充，因為過多的量都會無法儲存且隨著尿液排出。
好消息是，部分水溶性維生素身體可以自行合成（維生素B7, B9, B12, 膽鹼），且維生素B群在動物的肝腎器官中含量豐富，只要按照生食法的建議比例製作，就較無缺乏的疑慮。實際上B群缺乏的貓也很罕見！
各種水溶性維生素的攝取量，仍然會依照個體的年紀、活動度、孕哺乳、健康狀態而有所不同。
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🔸 本文版權由貓生CATRAWS所有，若需引用請告知。
🔸 本文所提及的「生食」，並非只是單純生肉，而是完全符合NRC營養規範的未烹煮食材組合；其中以具有產銷履歷的禽類為主要食材，並拒絕使用活體及野生動物。
🔸 貓生CATRAWS提供貓健康與營養的研究資訊。遵循良好的生食準備守則，可使健康管理方面有所成效。在進行任何貓飲食調整前，建議您先向動物醫師諮詢，本文無意作為診斷、治療或預防疾病之用。
文獻參考：
1. 台灣食品成分資料庫2020版, 台灣食品藥物管理局
2. FoodData Central, April 2021, USDA
本文上架日期：2022-01-12
