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貓生食是高油脂的食物?與乾飼料和罐頭比較

生食是高油脂食物?

我們非常認同,任何的醫療行為都應該與專業醫師配合,才能讓貓得到最好的健康照護。我們看到國內外有不少動物醫師是可以理性討論生食,甚至推廣生食的知識,讓更多沒有醫療背景的主人,能用更正確的方式餵食生食,這樣的舉動讓人敬佩。但我們同時也看到也有人在沒有深入了解生食知識的狀況下,就用似是而非的言論「溫柔的恐嚇」那些打從心底想為毛孩健康好的主人們,試圖澆熄他們想自製食物給毛孩吃的熱情。哎呀!實在是很遺憾的事情!但你很幸運看到這篇文章了,這次我們要來談談一個常見的生食迷思:「生食是高油脂的食物」?


先說結論:生食「當然不是」高油脂的食物!生食是「含水量高、脂肪含量符合NRC標準且可以彈性調整」的食物!


一、生食是含水量高的食物   

生食使用未經烹煮的動物性食材,包含肉、骨、心、肝、其他分泌器官,這些動物性食材的含水量都在60~80%,而蛋白質與脂肪含量各約佔10~20%。換句話說,生食中最多的營養素,不是蛋白質、不是脂肪,而是水。

生食食材每100克的 營養含量

我們都很關注貓咪是否能多喝水,而根據Nick Cave博士在2019年陪伴動物營養高峰會(CAN Summit)的演講「乾食或濕食,重要嗎?」提到:

  • 食物含水量在5%~65%時,貓會隨著含水量不同調整喝水的「意願」,導致總攝取水量都一樣,尿比重(USG)也一樣。
  • 食物含水量在65%時,總攝取水量才會站上低標(每天每公斤40毫升)。
  • 食物含水量達到75%時,貓雖然不再主動喝水,但尿比重開始下降,表示其總攝取水量是更高的。

可見得吃生食,肯定對於貓咪補充足夠水分有非常大的幫助。

總攝取水量在食物含水量65%開始上升

二、生食的脂肪含量符合NRC標準且可以彈性調整    

以最常使用的「模擬獵物生食法 (PMR diet)」為例,一份完整的生食會有84%肉、6%骨、5%肝、5%其他分泌器官。而84%的肉就是最好用來調整脂肪含量的部分

PMR Diet的食材比例組成長條圖

我們根據「台灣FDA – 台灣食品成分資料庫2020版」的資料,以脂肪比例佔總食材10%為標準來分類,高於10%為「高脂肉」、低於10%為「低脂肉」,將常用食材可分成:

  • 高脂肉:雞翅(17%)、雞腿(10%)、鴨腿(24.5%)、鴨胸(17.2%)、鵪鶉(12%)
  • 低脂肉:雞脖子(9.46%)、雞胸(0.6%)、火雞肉(5.6%)、鴕鳥肉(0.8%)、雞胗(2%)、鴨胗(1.1%)
高脂肉與低脂肉的區別

只要善用高脂肉與低脂肉的比例搭配,就能隨意地調配食材脂肪的含量,這是非常簡單的道理。以下我們列舉用最低脂的雞胸(0.6%)、中等脂肪含量的雞腿(10%)、最富油脂的鴨腿(24.5%)來示範,一份100克且比例符合模擬獵物生食法的生食其脂肪含量各是多少?

   1. 以低脂肉作為主要食材   

100克的生食食材比例:雞胸71%、帶骨雞翅14%、雞心10%、肝5%  

這份生食的營養組成如下:
脂肪 4.8%
– 蛋白質 21.7%
– 水分 69.4%

總熱量119kcal

若對照NRC的營養建議量(22.5 ~ 82.5 g/1000kcal)換算後,本食材的脂肪含量4.8%是符合建議量(2.7%)且低於上限量(9.9%),可說是相當標準。

   2. 以中等脂肪含量的肉作為主要食材  

100克的生食食材比例:去骨雞腿71%、帶骨雞翅14%、雞心10%、肝5%  

這份生食的營養組成如下:
脂肪 11.8%
– 蛋白質 17.3%
– 水分 66.7%

總熱量164kcal

若對照NRC的營養建議量(22.5 ~ 82.5 g/1000kcal)換算後,本食材的脂肪含量11.8%是符合建議量(3.7%)且低於上限量(13.5%),也在標準中。

   3. 以最富油脂的肉作為主要食材  

100克的生食食材比例:去骨鴨腿71%、帶骨雞翅14%、雞心10%、肝5%  

營養組成如下:
脂肪 21.7%
– 蛋白質 14.8%
– 水分 56.4%

總熱量242kcal

若對照NRC的營養建議量(22.5 ~ 82.5 g/1000kcal),本食材的脂肪含量21.7%,就稍高於上限量(20.0%)。

   4. 生食的脂肪含量符合NRC的建議標準且可以彈性調整  

由以上的三個例子我們可以了解,只有在極端的使用大量鴨腿會讓脂肪高於上限量一些,而許多人以為很油的雞腿,若全用在生食食材中,其總脂肪含量也仍在標準值中。


事實上,一個好的生食組成「並不會」用如此極端且單一的方式製作,不會有主人很極端的永遠只餵食最油的鴨腿或最低脂的雞胸。一個好的生食組成都會建議持續使用不同的蛋白質來源」且「高脂肉與低脂肉並用」,透過這樣搭配食材的原則,我們非常可以肯定一個營養均衡的生食,脂肪含量會自然符合NRC的建議標準。在這個標準中,如果還想控制熱量攝取,低脂肉比例就高一些;想讓熱量更多,高脂肉就多一些!調整脂肪含量就是這麼簡單又方便!

延伸閱讀:CATRAWS手作生食食譜


三、自製生食與市售貓罐頭、乾飼料的脂肪含量整理    

各種不同食物類型的營養組成比較

若比較市售比較知名的貓主食罐頭或乾飼料,會發現不論是哪種類型的貓食,都會有脂肪含量高低不同的產品。由此更可證明,並非食物類型(生食、主食罐、乾飼料)決定脂肪含量,而是其中的食材組成,才是決定脂肪含量的關鍵!所以,別再說生食是高油脂食物啦!



若你想瞭解如何實際製作出「營養均衡」且「無致病菌污染」的貓生食,我們有非常豐富的經驗,可以協助你進行!並進一步根據貓咪的狀況給予個別化的設計!陪伴你安全轉食!歡迎與我們預約諮詢 👉 進一步瞭解生食製作線上諮詢的細節內容!



🔸 本文版權由貓生CATRAWS所有,若需引用請告知。
🔸 本文所提及的「生食」,並非只是單純生肉,而是完全符合NRC營養規範的未烹煮食材組合;其中以具有產銷履歷的禽類為主要食材,並拒絕使用活體及野生動物。
🔸 貓生CATRAWS提供貓健康與營養的研究資訊。遵循良好的生食準備守則,可使健康管理方面有所成效。在進行任何貓飲食調整前,建議您先向動物醫師諮詢,本文無意作為診斷、治療或預防疾病之用。


本文上架日期:2021-11-23

關於作者

Shawn 楊舜霖  貓行為諮詢師

曾與家中18歲高齡糖尿病貓一同奮戰,對於貓咪飲食及行為有著濃烈的研究興趣。首場線上演講即有超過100人參與,至今演講及諮詢經驗已經超過1000人。

擁有ISFM國際貓科醫學會進階貓行為北美獸醫協會寵物營養雙認證。