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自製貓生食避免寄生蟲污染(弓漿蟲)的秘訣

自製貓生食如何避免寄生蟲污染

生食有非常多優點,但尚有讓眾人擔心的兩個問題:「營養不均衡」和「食物遭細菌寄生蟲污染」。身為專業的生食自製者,我們都必須負起責任克服這兩個問題,不僅自己可以做得有信心有底氣,也有助於與獸醫師達到更好的溝通與合作,這才能讓我們的愛貓更健康更幸福!


如果你不夠徹底理解寄生蟲感染的來龍去脈,肯定會因為未知而恐懼擔心。為了幫你消滅腦中想像的魔鬼,所以彙整出以下內容,來源皆是動物與人類醫學研究文獻。


本文章先談談其中一個令人擔心的問題:自製生食會有寄生蟲感染的疑慮嗎?」


一、貓會感染寄生蟲的主因是「生活環境」而非「食物」

貓感染寄生蟲的主因有二:


  1. 吃或接觸到帶有寄生蟲的野鼠、蟑螂、跳蚤、與蒼蠅。
    (應該沒有奴才會餵貓吃野鼠、蟑螂吧??!!)
  2. 接觸到被寄生蟲污染的「環境」(如野外中的帶原動物排泄物)。
    受寄生蟲感染的貓,多半有野外活動史;待在室內的家貓幾乎沒有感染寄生蟲的問題。(這也是為什麼收養浪浪,初期建議驅蟲的原因!)

接下來我們會分析貓常見的寄生蟲感染症,你會發現感染的主因其實是「不良的生活環境」;並且只要用正確的處理食物方式,就完全不會有生食造成感染問題!


二、關於貓的寄生蟲感染症

到目前為止的貓科研究,貓寄生蟲感染可以分成兩大類型:


  1. 外寄生蟲(External Parasites):跳蚤、壁蝨、耳蟎。寄生在皮膚或耳朵。
  2. 內寄生蟲(Internal Parasites):貓心絲蟲(蚊子叮咬傳染)、腸道寄生蟲(如蛔蟲、弓漿蟲、絛蟲等10幾種)。

多數人的疑慮就在「腸道寄生蟲」是否與吃生食有關,因為其他寄生蟲感染都與進食無關。以下整理所有「腸道寄生蟲」的資訊,其中「弓漿蟲Toxoplasma」會獨立說明。

1. 關於貓的「腸道內」寄生蟲感染症

貓會有哪些腸道內寄生蟲1

常見的貓科腸道寄生蟲
常見的貓科腸道寄生蟲-2

從表格中奴才們可以學到:


  1. 重視「環境衛生安全」才是該做的:
    幾乎所有腸道內寄生蟲感染,是貓吃帶原老鼠,或誤食帶原動物的排泄物。因此有野外活動的貓才可能被感染,如果是都在室內的家貓,基本上沒有感染風險!同時,鏟屎官們請好好維持貓砂盆清潔!
  2. 請勿餵貓吃任何野生動物:
    選擇有履歷、好品管的安心肉品做生食的主要來源。

2. 關於弓漿蟲(Toxoplasma)感染症

生食,唯一可能會發生的寄生蟲感染是「弓漿蟲感染」,因為弓漿蟲能夠寄生在所有溫體動物的細胞中(包含心臟、骨骼肌細胞),但是只要把握食物安全處理的原則,就可以免除弓漿蟲感染的疑慮。

   2-1 弓漿蟲的兩個特性   

  1. 弓漿蟲的速殖體與組織囊胞,在攝氏零下20度冷凍24小時以上即死亡2
  2. 溫體動物都是因為誤食被帶原生物污染的食物而感染。目前研究發現,主要是感染豬、羊為主(且室外養殖的盛行率更高),而家禽類的感染很少見3

   2-2 如何免除弓漿蟲感染的疑慮   

  1. 購買有「履歷證明」的家禽肉(如雞.鴨.鵝等)做為主要生食來源。
  2. 將肉品以攝氏零下20度冷凍24小時以上4

   2-3 為何要選擇有履歷證明的肉品?   

有履歷證明的肉品,能夠確保以下兩點在產銷管理上的安全:


  1. 飼養環境有注重環境安全:完全隔絕野鼠等高風險帶原生物的排泄物污染。筆者有看過台灣業者甚至採室內放養雞隻,全程24小時影像監控、溫控,連人員進出都有管制。
  2. 有良好的屠宰與保存管理:透過良好管理的台灣屠宰場做肉品處理,並將肉品以攝氏零下20度冷凍48小時後才會出售。

「飼養環境安全」加上「冷凍保存」,完美解決弓漿蟲污染的疑慮!

延伸閱讀:貓咪生食製作安全守則|如何避免細菌寄生蟲污染

   2-4 貓與弓漿蟲   

貓感染弓漿蟲症通常無症狀。


目前研究,貓感染弓漿蟲主要原因並非生食,而是吃到帶原老鼠、蟑螂。許多研究發現老鼠感染弓漿蟲後會變得不怕貓也不焦慮,於是就更容易被貓吃下肚4


貓感染弓漿蟲1~3星期後,會開始每天排出上千個卵囊,這些卵囊48小時後會開始具有感染力,且可以在室溫存活一年。因此平日清除貓砂後更要注重手部清潔!且不論貓是否有感染弓漿蟲,只要奴才們越頻繁清理,即使貓排泄物有卵囊也能在尚無感染力的狀態被清除,就更不需擔心!

   2-5 人與弓漿蟲   

人主要會感染弓漿蟲的原因5


  • 吃到含有弓漿蟲囊體的生肉:如受到弓漿蟲感染的豬、牛、羊排。
  • 吃到被貓排泄出來的弓漿蟲卵體所污染的食物:包含在戶外玩水玩沙而誤食汙染物。
  • 透過母體垂直傳染給胎兒。

台灣於2007/10/15正式將弓漿蟲感染症列入法定傳染病。除了台大醫院曾對北台灣懷孕婦女進行相關研究,發現弓形蟲的陽性血清盛行率是9.1%之外,至今並沒有其他詳細的盛行率研究。筆者認為主因是一般人感染弓漿蟲症幾乎是無症狀,才沒有太多研究著墨於此。換句話說,奴才們只要注意食品安全衛生即可,根本不需要過度驚慌!


根據衛生福利部疾病管制署統計2020年至2021年6月1日,全台灣僅有23個病例且無人死亡。更可以想見對一般人的健康並沒有太大威脅6

台灣弓形蟲弓漿蟲的盛行率

不管一般人或貓感染弓漿蟲,幾乎都是無症狀;唯獨孕婦和免疫低下的人,才需注意弓漿蟲感染的問題,不管是否讓貓吃生食,這兩種人都被建議避免清貓砂及避免吃生食。


三、人貓如何預防弓漿蟲感染

1. 貓如何預防弓漿蟲感染

  • 「注重貓的活動環境清潔與安全」才是最重要的關鍵,避免誤食野鼠、蟑螂等高風險帶原生物。
  • 奴才們每天清貓砂1~2次,勿超過24小時才清理。
  • 準備生食肉品選擇有「履歷證明」的家禽肉。
  • 餵食前至少將肉品以「攝氏零下20度冷凍24小時以上」。

2. 人如何預防弓漿蟲感染

  • 清潔貓砂後要洗手。
  • 生肉處理後要洗手。
  • 人食用肉品要充分煮熟,若吃生食要注意肉品來源7
  • 孕婦及免疫低下者建議不要清理貓砂。


若你想瞭解如何實際製作出「營養均衡」且「無致病菌污染」的貓生食,我們有非常豐富的經驗,可以協助你進行!並進一步根據貓咪的狀況給予個別化的設計!陪伴你安全轉食!歡迎與我們預約諮詢 👉 進一步瞭解生食製作線上諮詢的細節內容!



🔸 本文版權由貓生CATRAWS所有,若需引用請告知。
🔸 本文所提及的「生食」,並非只是單純生肉,而是完全符合NRC營養規範的未烹煮食材組合;其中以具有產銷履歷的禽類為主要食材,並拒絕使用活體及野生動物。
🔸 貓生CATRAWS提供貓健康與營養的研究資訊。遵循良好的生食準備守則,可使健康管理方面有所成效。在進行任何貓飲食調整前,建議您先向動物醫師諮詢,本文無意作為診斷、治療或預防疾病之用。


文獻參考:
  1. Gastrointestinal Parasites of Cats, Cornell Feline Health Center, Updated June 2018
  2. Beaman MH, McCabe RE, Wong SY et al: Toxoplasma gondii. In: Mandell.Douglas and Bennett’s principles and practice of infectious diseases.14th ed. New York, Churchill livingstone, p.2455-57
  3. Key Limitations and New Insights Into the Toxoplasma gondii Parasite Stage Switching for Future Vaccine Development in Human, Livestock, and Cats, Front. Cell. Infect. Microbiol., 25 November 2020
  4. Toxoplasma Infection in Mice Reduces Generalized Anxiety, not just Feline Fear. January 15, 2020. GEN
  5. 接觸貓的排泄物或吃未煮熟的肉品可能造成眼弓漿蟲症而視力受損, 台北榮總眼科部
  6. 傳染病統計資料查詢系統, 衛生福利部疾病管制署
  7. 弓形蟲感染症防治工作手冊, 衛生福利部疾病管制署

本文上架日期:2021-12-22

關於作者

Shawn 楊舜霖  貓行為諮詢師

曾與家中18歲高齡糖尿病貓一同奮戰,對於貓咪飲食及行為有著濃烈的研究興趣。首場線上演講即有超過100人參與,至今演講及諮詢經驗已經超過1000人。

擁有ISFM國際貓科醫學會進階貓行為北美獸醫協會寵物營養雙認證。